毎年、やってくる梅雨空、少し滅入ってしまいそうですが、この時期こそ元気をだして、あたりを見回すと、
　　　木々緑は、いっそう濃く輝き園内の紫陽花も、今咲き誇らんと花の色を変えつつ競っています。
　　　
　　　星ヶ山果実園では、豊作のオレンジや甘夏が甘い香りを漂わせて居ます。
　　　離れのやど星ヶ山の夕食には海鮮甘夏サラダやオレンジゼリーのデザートになって食膳を賑わしています。
　　　どうぞお暇をみつけてお越しくださいませ！

　　　代表・内田

　　　
　　　星ヶ山の蛍　
　　　
　　　今年のほたるは、６月１０日頃から舞いはじめて今週末は見られるかな！？
　　　
　　　子供の頃みた蛍が忘れられず星ヶ山を開設してから、ずうーーっと気にかけてきましたが、
　　　なかなか皆さんに、公表できるほど安定した蛍の舞が見てもらえず、ざんねんです。　
　　　原因は、白糸川の流れにあるような気がしてきました。来年こそはと、頑張ってみます！！

　　　代表・内田

　　　
　　　星ヶ山には、それぞれ多少異なった離れが、８棟ありますが、
　　　ポーラリス、プレアデスと、名前のついた部屋はベットの洋間としてご利用いただいていてまいりましたが、
　　　いささか狭い感じがありました。

　　　そこで、
　　　５月末頃より専属のビルダーさんと、改築工事を始めまして、６月３０日に完成状態になりました。
　　　広々とゆっくり、くつろげるスペースが、出来上がったと思います。
　　　また、プレアデスは、客室露天風呂付になりましたので、益々皆様にお楽しみいただけるようにと、期待いたしております。

　　　代表・内田

　　　
　　　7月になりました。
　　　川沿いのねむの木に、少し濃い目のピンク色の花が咲き始めました。
　　　今年はちよっと早いような気がしますけれど、緑の葉とともに開いたりしぼんだり、
　　　７月下旬頃まで、今満開の紫陽花にかわって、楽しませてくれます。

　　　ねむの木は、育っている周りの環境にすごく敏感で、隣り合わせにあった樹が枯れてしまったり、
　　　傍で焚き火をしたりしますと、急に元気がなくなって、小枝が枯れてきたりします。
　　　ねむの木を守りながら、自然環境を意識していきたいと思います。

　　　代表・内田

　　　
　　　梅雨は、明けてしまったのでしょうか？
　　　星ヶ山でも、全然雨らしいものも降ってきません。スカッとしない蒸し暑さはチョット困りますね！
　
　　　ポーラリス、プレアデスの部屋の拡張工事も無事完成しまして、
　　　２つのベットの部屋が広々とゆったり出来るように変身できたかな〜と思っています。
　　　ついでに玄関通路も舗装して歩きやすくなりました。
　　　来週は入り口の階段をラブラブで歩ける広さに改修しようと張り切っています！

　　　代表・内田

　　　
　　　月日の経つのは、早いもので、せせらぎの散策路の白糸川に丸太の橋を作ってから６〜７年？
　　　川は土砂に埋もれて浅くなり、橋の丸太は腐りかけて危なくなって来てしまいました。

　　　そこで、とりあえず２つある橋の古い方から架け替え工事をはじめました。
　　　１０ｍの古電柱を２本渡して、間に防腐の２ｘ６材を施工して完成しましたが、
　　　新幹線の枕木や古電柱等、日頃頂いて置いた材料と自家用古ユンボを駆使して２日半日で出来ました。
　　　古い橋より幅も広くして、少し高くしましたので、安心して２人並んで？散歩ができるかも・・・・・・

　　　代表・内田

　　　
　　　少し前の事ですが･･･７月の始めの頃、河口湖ハーブ祭りに行きました。
　　　大勢のお客様で、天気も良く大盛況でした。
　　　売店でラベンダーの鉢を買い、育て方等色々親切に教えて頂きました。

　　　その時に「ラベンダーの穂を切り取ったら取りにきませんか？」と言われて、
　　　「お願いします！」と言って帰って来たのですが、
　　　昨日突然、「切ったよ〜」と電話が入り、喜び勇んで行ってきました。

　　　見ごろの終わった穂なので、朝から仕分けをしながらどのような使い方をしようかと、
　　　頭の中はラベンダーの香りと夢いっぱい！
　　　河口湖町の方々の好意に、感謝！

　　　近く、各部屋から河口湖町のラベンダーの香りをお届けします。

　　　代表・内田

　　　
　　　こんにちわ！やっと夏らしい暑さになりましたが、落雷があったり、雹がふったりで散々な天候でしたね。

　　　皆様が電車で星ヶ山に来られる時に下車する最寄の駅が「根府川」です。
　　　JR根府川駅・・・今は無人駅で有名？になってしまったようですが、以前は情緒豊かなカンナやレモン、
　　　そして駅の何処からでも相模湾が一望できて、「日の出の駅」としてご来光列車が停車して、
　　　お正月を迎える全国でも稀な駅でもありました。駅長さんは隣りの真鶴駅長さんが兼務しております。

　　　先日お会いする機会がありました、とても気さくな方で、清潔で明るい構内、
　　　特に防犯には気をつけている様子が窺がえて、心強く思いました。
　　　これからも住民も協力してローカルな雰囲気を失わずに守っていきたいですね〜！

　　　代表・内田

　　　
　　　夏休みも残り少ない時期になりました。
　　　今年は天候不順のせいか、ご予約も例年より少しゆっくりなで様でございましたが、
　　　なんとか、おかげさまで沢山のお客様にお越しいただくことができました。本当にありがとうございます！

　　　少し騒がしかった夏が終わると、食欲の『秋』ですね・・・・・
　　　秋の企画のご案内を考えているところですが、今年は調理部と相談して
　　　『健康』をテーマにした和懐石メニューを夕食にお出し出来たら、喜んでいただけるかな？と思っております。
　　　乞う御期待！！

　　　代表・内田

　　　
　　　朝晩の陽気が急に秋になって肌寒くなりました。
　　　流れる雲も秋・・・・・！！少し早すぎではないかと心配ですね！
　　
　　　今年はまだ秋の虫たちの合唱も聞こえてきません、季節の変化に追いつかず、遅れをとっているのかな？
　　　幼少の頃、父親と虫かごを持って天の川を見ながら、スイッチョンやガチャガチャ「くつわ虫や鈴虫」
　　　を採りに白糸川沿いに出掛けた思いが、懐かしく思い出されます。
　　　それから半世紀少々・・・天の川はどこえ消えたやら、寂しいなぁ。

　　　代表・内田

　　　
　　　窓の外は、しとしと９月梅雨、天気予報も雨マークつづきで、何時になったら爽やかな秋晴れが来るのやら・・・・・

　　　昨日（９月１１日）星ヶ山では、秋の料理献立の勉強会をしました。
　　　東京のイルプルー・シュル・ラ・セーヌで以前からお世話になっていた椎名先生と講師の方々に、　
　　　『素材を生かした健康食』をテーマに、調理を行い献立の中に盛り込み、収穫の秋が味わえる〜満腹感を、想像しました。

　　　試食して、びっくり、どの料理を食べても食材そのものの甘みや香りが口の中に広がり、一同感激の連発・・・・・
　　　先生の著書「ごはんとおかずのルネッサンス」で予想はしていたのに、ほんとうに驚きました。
　　　これから実習を重ねて、先生にプロデュースして頂いた「家庭懐石」は１０月より星ヶ山の食膳で、お楽しみいただけます。

　　　代表・内田

　　　
　　　先日、少し心配しながら心待ちにしていたお客様にお会いすることが出来て、本当に嬉しく安心もしました。
　　　なにせ９２才のおばあちゃん、毎年、夏と正月、息子さん夫妻と一緒に和服姿で来られています。
　　　最近は少し小さく可愛くなられたように、見受けられますが、
　　　自分に厳しい生き様や、何時も前向きに考えながら趣味の世界などでも真剣に打ち込んでいられる方。
　　　刺繍を例に挙げれば、ここ星ヶ山をイメージした若々しい作品を毎回頂いて、何時も楽しみにしています。
　　　またお正月には元気で起こし下さいね！

　　　代表・内田

　　　
　　　こんにちは！だいぶ秋らしく涼しげな日々になりました。
　　　
　　　かねてより、悩みに、悩んでおりました宿名を、１０月１日より『離れのやど星ヶ山』と改名することに決めました。
　　　その為の準備を先月下旬より始めて参りましたが、改称のご挨拶なども済み、気持ちも新たにスタート出来そうです。

　　　本日、９月２２日はお客様や、知り合いへ、『離れのやど星ヶ山』に改名の件と
　　　「健康食」をテーマにしました秋の和食懐石や、クリスマスフレンチディナーのご案内おはがきを、発送しました。
　　　ご案内ををご希望の方が居られましたら、遠慮なく申し付けてくださいね。

　　　代表・内田

　　　
　　　忙しさにかまけて、少々間があいてしまいましたが、また独り言的に、書いてみようかな？・・・・
　　　
　　　外は台風の影響で、長雨が続いています。
　　　今日の十五夜様は、お月様を見ることなく団子を食べることになりそうです！気抜けの月見団子か・・・・・残念だな！！

　　　星ヶ山は、念願叶って「離れのやど星ヶ山」に名称を変えました。
　　　また、10月からは健康食の家庭懐石をお客様に味わっていただいて、食事時が楽しく、活力が湧いてきたような？
　　　特にお客様との会話がスムーズに出来るようで嬉しいです。

　　　またこのページをご覧になってる方はお分かりのことと思いますが、ホームページをリニューアルしました。
　　　このHPは星ヶ山のスタッフが頑張って作りました。まだ完成まで至っていませんが、努力に感謝しています。

　　　代表・内田

　　　
　　　十五夜当日の大雨は何だったの？と思える晴天！久しぶりの秋晴れ。
　　　片付けようと思っていたススキや団子を一日伸ばしで、お月見をすることにしました。
　　　
　　　昨日の風雨で、綺麗になった夜空に上がったお月様は最高でした！
　　　海を揺るがしながら大粒の真珠のように・・・・・
　　
　　　お月様が高く上がると客室のテラスからは、三浦半島や、房総半島がくっきりと望めて、
　　　はるかに町の明かりや、灯台の点灯が・・・・・
　　　思わず歓声をあげてしまいそうな幻想的な気持ちにさせてくれた夜でした！

　　　代表・内田

　　　
　　　この頃は、１０月の快晴つづきで、気分爽快！！
　　　青空を眺めていると、仕事を忘れて、何処か飛んで行きたくなってしまいます。

　　　１０月は秋のイベントがあちらこちらで行われますので、近隣のイベントを紹介します。

　　　以前、真鶴ヨットクラブのハーバーマスターをしていた関係で、
　　　この間、真鶴商工まつりの会議に出席させて頂きました。
　　　今年はJRの駅からハイクのお客様も参加するようで、賑やかになりそうです。

　　　◇真鶴商工まつりは１０月２２日(日)開催です！！
　　　大型石材船の見学や、海上保安庁の巡視艇の体験試乗(要予約)、
　　　真鶴小松石でガーデニングした、オープンカフェ等、盛りだくさんです。
　　　http://www.shokonet.or.jp/manazuru/files/syoukoumaturi.html

　　　◇一夜城史跡公園のきらめきガーデン
　　　ここは、豊臣秀吉が小田原城を攻めた時に一夜にして城を築き北条方を降伏させたという、
　　　歴史に残る所ですが、これからの時期コスモスが一面可憐な花を満開にさせます。
　　　コスモスの花の摘み取りが出来るようです。天気の良い日に行って見たいですね！！

　　　どちらも"離れのやど星ヶ山"から車で　１５分位で行かれます。

　　　代表・内田

　　　
　　　早いもので、十三夜。
　　　お月様が、秋の夜空に恵まれてうっとりと水平線から抜け出してあがる様子に、思わず見とれてしまいました。

　　　椎名真知子先生にプロデュースしていただいた"星ヶ山"の「健康食」は、おかげ様で大好評！
　　　それぞれの素材が持ち合わせている味や風味を生かして調理された食事は、
　　　皆様に新鮮な感覚で受け入れていただいております。
　　　お泊りのお客さまからはお席で質問責めにあう始末で、夕食のレストランが賑やかで活気のあるステージのようです。
　　　これからも身体に良い食材を求めて調理に勤めていきたいですね。

　　　話は大昔に飛びますが、「健康食」で幼い頃を思い出しました。
　　　私の家はみかん農家で、父や母は畑仕事で大忙し！！
　　　留守を守るのは、おばあちゃんの「おハナさん」。それはよく我ら三兄弟の面倒をみてくれました。
　　　おやつに作ってくれた「なべやき」・・・・今風に言うと野菜パンかな？
　　　砂糖も膨らまし粉も無いような時代に"さつま芋"や"南瓜"をサイコロに切って、
　　　甘みをだした焼きパンを懐かしく思い出させてくれました。

　　　幼い頃は豊かではなかったけれど、自宅の畑で採れた食材を簡単に調理して、お腹いっぱい食べる・・・・
　　　今となれば、すご〜く幸せな毎日だった気がしてなりません。

　　　代表・内田

　　　
　　　こんにちは！調理部のチーフです。
　　　
　　　早速ですが、明日１２日（日）イルプルー・シュル・ラ・セーヌの「ごはんとおかずのルネサンス」の
　　　カレーライスをランチにご用意いたします。

　　　フルーツの甘みがきいたマイルドなカレーです！
　　　どうぞお召し上がり下さいませ。お待ちしてます！

　　　
　　　今日は、ボージョレヌーヴォ解禁日！
　　　酒屋さんから届いたヌーヴォを早速テイスティングしました。
　　　収穫期の天候に恵まれて、「今年のヌーヴォは出来が良い！」との情報があったので、期待大。

　　　輝く美しい赤い色。ベリー系の香りに加え花の香り、かすかにシナモンのようなスパイスの香り。とても幅広い。
　　　味わいはヌーヴォにしては、まろやか、かつふくよかで、荒々しくない味わい。期待通りのおいしさが感じられました。
　　　とはいえ、僕はソムリエではないので・・・コメントはさておき、率直に今年のヌーヴォはおいしいと思います！

　　　みなさんも是非お試しくださいね。
　　　星ヶ山では、宿泊の方には本日から一週間、夕食時にヌーヴォをグラスで１杯サービスさせていただきます。
　　　
　　　チーフより

　　　
　　　１１月も中旬を過ぎますと、さすがに寒いですね！
　　　今日は、氷雨とは大げさですが、特に寒さを感じる日になりそうです。

　　　先日お休みをいただいて、スタッフ一同、「スパリゾート・ハワイアンズ」に、研修かたがた旅行に行ってきました。
　　　個人的には４０年近く前？「炭鉱の町から〜レジャーの町に変身！」と話題になって、
　　　若者同志で遊びに行きましたので、どのように発展しているかと興味津々出かけて行きました！

　　　東京駅までお迎えのバスが来て、常磐道路を走ると、アッ！という間に？「ハワイアンズ」に着いてしまいました！

　　　ICを下りた景色は、昔と変わらない様な・・・・田舎の情景に不思議な気持ちがしましたが、着いてびっくり！
　　　バス、マイカーで駐車場は満杯、ホテルのロビーは人々で賑わって、すごく華やいでいました。

　　　フラダンスブームと、映画『フラガール』の上映で、たくさんのお客様に来ていただいていると、言っていました。
　　　しかしながら、長い歴史の中での浮沈はあると思いますが、 ブームを起こす活力もっているスゴサ！！を感じました。
　　　ありがとうございました。

　　　代表・内田

　　　
　　　冷たそうな雨がテラスの屋根に音をたてて降り続いています。

　　　星ヶ山では、２４日・２５日と少し遅くなりましたが、クリスマスの飾り付けを行いました。
　　　初めの日はセンターハウスやレストラン・・・・
　　　昨年も同じような事をしているのにかなり忘れてしまっていて、思ったより時間がかかってしまいました。
　　　２５日は外回りのイルミネーション！
　　　かなり広い敷地なので頑張って木樹に電飾を取り付けるのですが、点灯してみると点のようにしか見えず
　　　少し物足りない気がしますが、周りに明るいところが無いので、際立って綺麗に輝いて見えると思いますよ！

　　　お陰で全身が筋肉痛・・・・杉の木や桜の大木にしがみついて電飾の配線をつけましたので、
　　　しかたないと思いつつも、筋力の衰えを痛感させられました。

　　　代表・内田

クリスマスリースは、今年も生木のもみの木で３０個位作る予定です。
プレゼントを弾みに頑張りま〜す。

代表・内田

　　　
　　　１２月も、中旬なのに天候が定まらずに雨模様の日が多いですね。
　　　みかん農家を継いで、３０年以上もこの時期は朝から暗くなるまでみかんの収穫に汗を流していましたので、
　　　今年の天気は困りものだと感じる毎日です。

　　　「星ヶ山」では、１２月１０日に早めのクリスマスパーティーを催しました。
　　　開業以来、施設の充実や整備に、私と一緒に汗を流してくれた仲間や、
　　　日頃、星ヶ山を励まし支えて頂いている方々やスタッフが、一同に会して、今年も盛大に楽しい時間を共有出来ました！

　　　オープニングには樋口文子先生のオカリナの演奏でクリスマスソングを合唱して、 雰囲気を盛り上げていただきました。
　　　
　　　６回目となりました、人形遣い「がこさく」さんの公演は、
　　　準備やリハーサルに１年を費やしただけに、観衆は強烈に魅了されました。
　　　「がこさく」さんの熱演で星ヶ山の空間が小劇場化したような錯覚を感じ、
　　　別世界に引き込まれて行くような気になったのは、私ばかりではなかったと思います。

　　　公演後のパーティーは和気藹々！「がこさく」さんの苦労話や批評毒舌？
　　　・・・参会の皆さんの近況報告やら、賑やかでした！！

　　　パーティー料理は
　　　星ヶ山厨房、小林さんのにぎり寿司、チーフ内田の洋食の品々、パティシエール青木のクリスマスケーキでフィニッシュ！
　　　と盛りだくさん！！皆さん、美味しく、お楽しみいただけたと思います。

　　　代表・内田

クリスマスの飾り付けや、リース作り、
そして、クリスマスディナーのサービス･･･
気がついたら年末。正月の準備。
今年も１年早かったな〜と思いながらPCに向かっています。

クリスマスディナーはチーフもかなり力を入れて
メニュー作りをしたフルコース料理だったので、
お客様にも満足して楽しんで頂けたと思っております。
特に『金目鯛のブリゼ ノイリソース』は
和食のコースにも組み入れたいような逸品だと思います。

今日２６日はお休みにして、明日からは年末年始を
つつがなくおもてなし出来ますように、準備したいと思っております。

代表・内田